Неговият дълбок червен цвят, с рубиненопурпурен оттенък, отстъпва място на изискан нос с аромати на къпина, боровинка, черешова костилка и зрели сливи. Зрелостта разкрива нотки на кожа, пипер и печено кафе. Особено може да се оцени неговата кръгла текстура, подкрепена от хубава танинова, силна консистенция.

Този известен представител на Кот дьо Бон може да се наслади с терин от заек, нарязани бъбреци с червени плодове, хубаво парче печено говеждо от Шароле и сирена със силни аромати (Мюнстер, Ливаро, Лангр). Дивеч с козина и пера, задушен или печен, ще намери този Помар Премиер Крю за незаменим партньор.