Шампанско J. & H. Premier Cru Joseph Bassoon има изразителен аромат с елементи от сушени плодове, малини, бели цветя и нотка ванилия. Фини мехурчета, доста плътен вкус с фина киселинност и наистина приятен свеж финал. Това е версия на Carte Blanche, която е направена при равномерно разпределение на 3-те грозде шампанско Пино Ноар, Пино Мьоние и Шардоне. Шампанско Premier Cru Joseph Fagot е доста очевидно като аперитив, но със сигурност има достатъчно плътност, за да се използва и за храна. Очевидно е морски дарове, но виното също ще се съчетае добре с пиле или кремообразно краве сирене. Очевидното шампанско за Нова година.