Вино изготовлено из 100% Пино Нуар. Вино выдерживается 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, а затем 2 месяца в бутылке в погребе. Название N7 — дань уважения самому длинному участку дороги во Франции N7, протяженность которого составляет 996 км. длинный и проходит от Парижа до Французской Ривьеры. В прошлом среди парижан было популярно ездить на юг по шоссе N7 через Сансер и заправлять свои машины фантастическими местными винами.