Это вино имеет красивый золотистый цвет. Различные семейства ароматов составляют букет: минеральные ноты (кремень), миндаль и фундук, цитрусовые ноты (лимон, грейпфрут и ананас), белые фрукты (персики), папоротник, акация, панировочные сухари, масляный бриошь и мед. Во рту текстура богатая. Это вино по своей природе деликатное и изысканное.

Прямое, богатое и сложное, оно имеет характерный намек на минеральность, что позволяет ему сочетаться с благородными ракообразными (королевские креветки, омары, речные раки), а также с фуа-гра. С кислотностью и гладкостью в идеальном балансе, оно хорошо сочетается с белым мясом, таким как телятина или птица в кремовом соусе, а также с многими видами козьего сыра. Его ароматная сила означает, что оно также может сочетаться с пряными и ароматными экзотическими блюдами, такими как кускус, рыбные тажины или кисло-сладкие креветки. Суши также улучшаются благодаря его минеральности.