Този тъмен, интензивен Volnay Premier Cru Santenots показва съблазнително изобилен нос на сливи, преплетени с виолетки, червено френско грозде, череша и леки дъбови нотки. Концентриран и комплексен, той се изразява в много нюанси, с деликатна кадифеност, придружена от огромна ароматна интензивност. Плътен, с гъсти, дъвчащи танини, това е вино, предназначено за стареене.

Ще украси масата с печено пиле, патешки гърди с червени боровинки, зеленчуци, пържени в уок с говеждо месо, или печена или бавно задушена дивечова птица. По-приключенските вкусове ще го съчетаят с кус-кус или тажин. Неговата интензивност ще бъде перфектен контрапункт на силни, зрели сирена.