Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione 2016

За създаване на "Il Picchio" Chianti Classico Riserva DOCG в същото лозе Il Picchio (на италиански - "кълвач") отглежда Sangiovese, Canaiolo и Colorino. Районът е разположен в източната експозиция и е на надморска височина 420-450 метра над морското равнище. Първите лозя са засадени тук преди 30 години. По време на производството виното се подлага на ферментация при контролирана (28 ° C) температура. Мацерацията продължава 20 дни, след което виното се поставя на 12 месеца във френски дъбови бъчви. Виното се бутилира и поне още 6 месеца за зреене добив в чашата. Chianti Classico Riserva "Il Picchio" има добър потенциал за стареене, който е 20-25 години.