Подобно на други кювета на Bollinger, Special Cuvee Brut представя перфектно интензивно и кръгло тяло с деликатен шум. В носа кювето напомня за целунати от слънцето и сладки кайсии, разпространява нотки на ядки, мед, ябълка и грейпфрут.