Узото е основният продукт на малката семейна дестилерия Пилавас. То се произвежда при стриктно спазване на тайната рецепта на основателя на компанията - Никос Пилавас която се пази от 40-те години на миналия век. За производство на Pilavas Ouzo Nectar се използва чист гроздов алкохол към който се добавя вода анасон и тайният микс от билки и подправки.