Екзотичната напитка Саке идваща от страната на изгряващото слънце определено не е най-популярната по нашите ширини но това не пречи да и се насладите. Бъдейки изключително близо до идеята саке-то да е оризово вино съществуват няколко категории които определят качествата и вкусовите характеристики на всяко едно саке. Текущата категория се нарича Daiginjo (Дайгинджо) и тя се определя като най-висок клас. За да влезе едно саке в тази категория оризът който се използа трябва да бъде прецизно смлян минимум до 50% остатък от сърцевината. Именно тази сърцевина която носи концентрацията на нишесте ще е ключова за направата на добро саке. За да се наблегне на леката текстура и финните нотки майсторите на Саке-то добавят малко алкохол към всеки представител на категорията Daiginjo. Най-добре ще се насладите на това саке ако предварително сте го охладили позиционирано в хладилник.