Шевка е стар български сорт с богата история. Винификацията включва частична въглекисела мацерация – част от гроздето ферментира на цели гроздове а друга част е ронкана и мачкана което подчертава плодовия характер на сорта. Виното е без добавени сулфити и други адитиви. Ароматьт е закачлив с нотки на червена боровинка горска ягода черна череша сушена слива полски цветя и черен пипер. Вкусьт е свеж динамичен и приятно пивк с меки танини и елегантен финал.